Les dessous d’un concert avec 18 guitares – The Observatory with Guitarkestra – Metronum – Toulouse

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Réagissons contre la surpêche !

La consommation de masse de poisson entraîne leur disparation, le péril de l’écosystème marin. Sans parler des conséquences sur les populations qui vivent dans des grandes zones de pêche : précarité, violation des droits de l’homme, travail des enfants, pratiques illégales, pertes financières. Pourquoi ne réagissons-nous pas face à ça ? Les autorités semblent trainer des pieds face à l’application de mesures plus sévères.

A notre échelle, c’est à dire, nous, petits consommateurs, nous pouvons agir en mangeant moins de poisson. La viande et le poisson ne sont pas vitales à notre bonne santé. Si nous ne pouvons pas faire disparaître totalement la viande (=viande + poisson) de notre alimentation, nous pouvons au moins réduire notre consommation.

surpêche

Nous sommes en train de dépouiller la terre de toutes les ressources qu’elle nous a offert : l’eau, le gaz, l’écosystème, l’effet de serre, etc. Que laisserons-nous à nos enfants ? Dans quelles conditions de vie vivront-ils ? Que mangeront-ils ? Quelles maladies subiront-ils ? Malheureusement ou heureusement, nous ne serons plus là pour le voir…

A diffuser : Ce reportage d’Arte très instructif. Faites passer, svp…

http://www.arte.tv/guide/fr/047874-000/heureux-comme-un-poisson-dans-l-eau?autoplay=1?autoplay=1

Gateau de visite de Laurent

Parce que mon ami Laurent est un grand gourmand,

je lui cuisine un bon gâteau spécial « dessert du dimanche »

Gâteau aux pommes et aux amandes effilées

Pour réaliser cette délicieuse recette, il vous faut :

  • 2 pommes
  • 4 œufs
  • 160g de farine
  • 100g de sucre
  • 150g de beurre
  • 120g d’amandes effilées
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 cuil. à soupe de rhum
Battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à blanchiment du mélange.
Ajoutez le beurre fondu. Ajoutez la farine et la levure et mélangez soigneusement.
Préchauffez le four à 180 °. Beurrez un moule à manqué et parsemez les bords et le fond d’amandes effilées.
Pelez, épépinez les pommes et coupez-les en dés (pour plus de moelleux, vous pouvez les faire revenir légèrement dans du beurre à la poêle).
Battez les blancs d’œufs en neige.
Ajoutez les dés de pomme et le rhum dans la préparation, puis délicatement les blancs en neige à l’aide d’une spatule. Ajoutez les amandes restantes.
Versez dans le moule et enfournez et laissez cuire et dorer environ 30 minutes.
Renversez tiède sur un plat.
Miam, c’est bon ! A vous de jouer !

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Déjeuner du dimanche entre copines

Pour régaler vos copines, parce qu’on sait tous que les garçons n’aiment pas les légumes, je partage avec vous cette recette de saison.

Endives au fromage et aux oranges pour 4 personnes

Pour cela, il vous faut :

– 5 endives
– 1 orange
– un demi oignon
– gruyère
– Comté rapé
– 2 yaourts
– 8 c à s de vin blanc
– persil, ciboulette fraiche
– Sel – poivre – muscade

Couper les endives en 2, enlever le trognon amer, les disposer dans le plat à cuisson préalablement beurré. Mettre le fromage à votre goût.

Couper finement l’oignon et l’orange. Mélanger les yaourts avec le vin blanc et rajouter l’oignon et l’orange. Assaisonner avec le sel, poivre et muscade et rajouter les fines herbes.

Mettre la sauce sur les endives et remettre du fromage, toujours à votre convenance !

Mettre au four environ 30 min à 190 degrés.

Les endives rendent pas mal d’eau. Contre cela, je vous conseille de faire cuire 10 min les endives seules au four et d’ôter l’eau avant de les remettre au four avec la sauce.

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Si vous êtes sensible au goût amer de l’endive, le jus d’un citron rajouté à la sauce au yaourt enlèvera l’amertume !

Bon appétit !